荔波县洞塘恒丰生态农副产品综合加工厂
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荔波举办“美嘉杯”青梅酒大赛
发布时间:2015年08月11日 11:07  阅读: ()次   信息来源:本网原创 编辑:吴华益

  “这种果酒又香又甜,不愧为世界遗产地的产物,真是美酒!这是在荔波县126日至226日第八届梅花节期间的美嘉杯青梅酒大赛现场,当地少数民族群众听到游客赞美最多的话语。

   据荔波美嘉环球旅游开发有限公司的王总介绍,今年梅花节期间,来自北京、贵阳等地的三大股东共同投资注册成立的荔波美嘉环球旅游开发有限公司成立5年多以来,得到荔波当地群众的大力支持,因此,公司已经把宣传荔波、推销荔波当成已任,与荔波旅游业共生共荣,相得益彰。经常主动出钱出力提高荔波旅游的美誉度和影响力。今年的梅花节青梅酒大赛,就是由该公司独家赞助的。

   据悉,荔波县境内的茂兰喀斯特原生森林中,野生着大片大片的青梅树。荔波县以这里丰富的青梅为原料,采用国内先进的技术生产出独具持色的青梅酒。青梅酒呈浅黄色,果香浓郁,酸甜爽口,是佐餐的上等饮料。

   这里的2万多亩梅花,除了春节前后可供游客欣赏以外,其果实还可以做成青梅茶、青梅酒、青梅脯等。荔波青梅果大、皮薄,制作青梅酒口感非常独特,生产出来的产品在市场上很受欢迎。

   荔波是世界自然遗产地,是中国野梅之乡。经专家考察论证,荔波野生梅果实的Ca含量是其它非喀斯特产区的4-6倍。野生梅富钙的特性有助于喀斯特森林树种在频繁发生的水分逆境中增强其抗逆能力。果实K含量是其它非喀产区的10倍以上,其对K元素有富集作用。

   荔波青梅酒分成两个品种,一个是泡制青梅酒,一个是全汁发酵青梅酒。前者主要是当地农民泡制的青梅酒,后者是由民营企业酿制而成,以天然野梅为原料,取优质独特的山泉水,采用贵州古老传统的精湛酿酒工艺,结合现代先进酿酒技术,四者巧妙结合,缺一不可,自成一脉,形成优雅细腻的经典果酒。经长期窑藏,色泽诱人,晶莹剔透,自然生香,酸甜苦涩,恰当好处,令人回味无穷。

   荔波青梅酒不同于国内各个地区的青梅酒,不管是发酵的还是泡制的,都形成了具有浓厚地域、民族色彩的青梅酒。荔波更是把它打造成具有三国民族风情的青梅文化酒,划三国拳,品青梅酒,迎四方贵客到来。

   它采用贵州布依族古老传统的精湛酿酒工艺,结合现代先进酿酒技术,采用全汁发酵的生产工艺,工艺考究,最大化的保留青梅中含八种人体必需的氨基酸、其他营养元素,具有经血解毒杀菌三大功能。

   荔波青梅酒中带有青梅所具有的天然涩味幽香,口感润和,经长期窑藏,色泽诱人,晶莹剔透,自然生香,酸甜苦涩,恰当好处,形成从舌到胃的味觉循环,酒体纯而不上头,令人回味无穷,适量饮用,有益健康。

   荔波青梅煮酒的自然包装设计坚持以自然为本的原则,带来风光迥异的荔波风情,设计深得自然精髓,超前的意识,给人耳目一新的感觉,呈现人于自然和谐的人文主义追求醇生态,醉自然醉香醉美醉自然与公司产品主张最自然,自然最好相吻合。(莫雄亮)



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